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防城港吃货们的这些“炫腹”图,你千万不要空腹点开!

时间:2019-08-27 15:11:00???来源:北部湾开海节??????编辑:陈思羽 刘丽萍(实习)

历时3个半月的南海伏季休渔期

于8月16日12时结束了

防城港上千艘休渔渔船

逐步恢复生产作业

耕海牧渔

肥美的海鲜纷纷回来了

终于又可以放肆吃海鲜“炫腹”啦!

你256G的胃准备好了吗?

海鲜吃法千千万,花样百出

吃货们想大饱海鲜

如何才能吃到平靓正的海鲜

吃海鲜可以点些什么?

小编与你一起走进

防城港的“海鲜”美味世界

海鲜吃什么

01椒盐皮皮虾

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皮皮虾,又名濑尿虾,虾姑。其营养丰富,其肉质松软,易消化。随手剥下虾壳的皮皮虾,露出丰满诱人的虾肉,对吃货们来说,这就是赤裸裸的诱惑。

肥美的虾肉入口,先是浓香的椒盐口味,再是鲜甜可口的虾味,两种互不相干的味道,却能让你的舌头兴奋得卷起来!

02清蒸白鲳鱼

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白鲳鱼,其肉质细嫩少刺,鱼身无鳞,方便处理,很适合清蒸着吃,最大限度地保持鱼肉的鲜美,也可以尝试红烧或干煎,各种做法皆鲜香入味。

海捕野生的白鲳鱼,鲜味十足,肉厚刺少,柔软而富有弹性,鲜味纯正,真正海洋的味道,是天然的营养佳品。白鲳尺寸越大,口感越是肥美,油脂浓郁丰满。

03白灼海虾

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海虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物。虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收。

鲜活的海虾最最最最推荐白灼,特别好吃。

04香煎马鲛鱼

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马鲛鱼肉质细嫩洁白,糯软鲜爽,营养丰富,尾巴的味道特别好,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼。”之称。

其食用方法多种多样,既可鲜食,也可腌制。鲜食时可清蒸、油炸、香煎鱼片等。香煎马鲛鱼是海南的名菜,一碗白粥,两片香煎马鲛鱼,既清爽又可口,是防城港人最淳朴的吃法。

05清蒸石斑鱼

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石斑鱼生活在海边石头缝隙,有海中鲤鱼之称,实际上食用价值和味道高于鲤鱼。石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。

石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。像石斑鱼这样的海鲜,用清蒸的方法可以最大限度地保持石斑鱼的营养。

06清蒸花蟹

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花蟹作为海鲜届中的种子选手,光是想想就让人垂涎欲滴。

每年的五六月份和中秋节前后都是吃螃蟹的最佳时节。蟹味美,营养丰富,含有大量蛋白质及钙、锌,还含有较多的铁、维生素等。饱满肥美的蟹肉带着细腻感,吃进嘴里完全没有任何海味的腥咸,鲜甜滋味叫人吮指回味。

烹制螃蟹用蒸的方法为好,因为蒸比煮温度高,熟得快,可缩短烹制时间,能最大限度地保持鲜蟹本味,食之口感鲜美,养分足;同时可以杀灭蟹体内的寄生虫、还可以减少蟹体胃肠内容物等对肌肉污染的机会,确保肉质洁净味美。

07沙虫粥

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沙虫生长在沿海沙滩上,它们对生长环境的质量很敏感,一旦污染就不能成活。鲜沙虫都是靠渔民们在海滩上一只一只挖出来的。沙虫虽然丑,但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品,有“海滩人参”之称。

加沙虫煮的海鲜粥是防城港的名角,每一勺粥都被沙虫的鲜蕴染得清甜可口,滋味无穷。

08沙姜八爪鱼

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章鱼,又称八爪鱼,8条腕足触须附有吸盘,因经常运动,肌肉纤维很细又富含胶原蛋白,其中肝糖类物质,加热后会转变为甜味分子,所以肉质口感劲道脆爽,适用于炖、炒、煎、炸、酱卤、蒸等许多烹饪方式。

09蚝蛎煎蛋

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蚝蛎,学名叫牡蛎,属食用贝类。其营养价值丰富,被人比喻为“深海牛奶”。

蚝蛎煎蛋是一道常见的家常菜,蚝蛎裹着蛋液,在油温的加热下逐渐变得金黄,光是闻着味就惹人犯馋。

10红烧黄花鱼

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黄花鱼为传统“四大海产”(大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼)之一,是我国近海主要经济鱼类。中医认为,黄花鱼有利于和胃止血、健脾开胃、安神止痢。

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。

哇!看了那么多简直口水直流


责任编辑:陈思羽 刘丽萍(实习)

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